7 frutas que contêm mais vitamina C que laranjas
Autor: Dalia Ventura
De BBC News Mundo
6 setembro 2025
Também conhecida como ácido ascórbico, a vitamina C tem
muitos benefícios e é indispensável para a saúde. E também colaborou para o
desenvolvimento da ciência.
Em 1747, ela foi empregada em um dos primeiros testes
clínicos controlados da história da medicina.
Quem o conduziu foi o médico James Lind (1716-1794), de
Edimburgo, na Escócia. Ele havia entrado para a Marinha Real britânica como
assistente do médico principal e observou os efeitos do escorbuto, uma doença
que podia ser mais perigosa do que qualquer inimigo, durante as longas viagens
de navio.
Ele selecionou 12 homens que sofriam de sintomas parecidos e
os dividiu em seis duplas, para colocar em prova os remédios que eram usados na
época — desde cidra e vinagre até água do mar.
Em questão de uma semana, os homens que receberam duas
laranjas e um limão por dia estavam suficientemente recuperados para poderem
cuidar dos demais.
Por algum motivo ainda desconhecido, os cítricos, sem
dúvida, eram a chave para combater aquele flagelo. É claro que a razão era a
vitamina C, mas sua descoberta só ocorreu em 1912. Ela foi isolada 16 anos
depois e, em 1933, passou a ser a primeira vitamina quimicamente produzida.
Com o passar do tempo, o ser humano aprendeu que a vitamina
C serve para muito mais do que apenas para prevenir e curar o escorbuto.
Nosso corpo precisa da substância para cicatrizar feridas,
já que ela ajuda a formar tecidos conectivos novos, fortalecendo os órgãos. E
também é importante para os ossos, vasos sanguíneos, cartilagens, para a pele e
para absorção do ferro pelo corpo.
A vitamina C também fortalece o sistema imunológico, ajuda a
combater infecções e suas propriedades antioxidantes contribuem para proteger o
corpo contra o câncer e doenças cardiovasculares.
Estas e outras virtudes fazem da vitamina C um nutriente
essencial. Precisamos garantir sua ingestão, pois, diferentemente da maioria
dos animais, os seres humanos não possuem a capacidade de
sintetizá-la.
E devemos consumi-la diariamente. Por ser hidrossolúvel, o
nosso corpo não armazena vitamina C. Por isso, precisamos obter quantidades
adequadas através da alimentação todos os dias.
A quantidade recomendada varia, segundo a Clínica Mayo. Mas,
de forma geral, os especialistas recomendam que as mulheres que não estejam
grávidas nem amamentando tomem 75 miligramas (mg) e os homens, 90 mg de
vitamina C todos os dias.
Da mesma forma que precisamos cuidar para consumir
quantidade suficiente, também é preciso evitar o excesso. Por
isso, se você for adulto, limite a ingestão a não mais de 2.000 mg.
Existem diversos vegetais ricos em vitamina C, como o
brócolis, a couve-de-bruxelas e o pimentão (que, biologicamente falando, é uma
fruta). Mas é preciso ter em conta que, por ser solúvel em água e sensível a
altas temperaturas, parte da vitamina C é perdida durante o cozimento.
Esses vegetais podem ser comidos crus, para obter a maior
quantidade possível de vitamina. Mas, se for preciso cozinhar, o vapor
aparentemente é o melhor método para conservar seu valor nutricional.
Por outro lado, as frutas são uma grande e deliciosa opção.
Você pode ingerir a quantidade mínima diária de vitamina C com apenas 3/4 de
copo de suco de laranja por dia.
Mencionamos esta fruta porque, por motivos históricos, as
laranjas e os limões são as que costumam vir à mente com mais facilidade como
fontes desse nutriente vital.
Afinal, 100 gramas de polpa de qualquer uma das duas frutas
contêm cerca de 53 mg de vitamina C, segundo diversas fontes, incluindo o
Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA, na sigla em inglês).
Mas existem pelo menos nove frutas com
teor ainda mais alto da substância. E aqui estão elas, para que você se lembre
de consumi-las.
Continua...
Fonte: https://www.bbc.com/portuguese/articles/cp8z87egz61o
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