Aqui está a classificação dos pães de acordo com suas
calorias
História de Léa Michel
The Body Optimist
O pão é um dos alimentos mais comuns em nosso dia a dia,
seja no café da manhã, almoço ou até mesmo no jantar. Mas nem todos os
pães são iguais em termos de calorias . Alguns são mais ricos em
fibras e nutrientes, outros contêm mais açúcares ou gordura. Então, que tipo de
pão é o mais leve? E qual deles deve ser consumido com moderação se você
estiver controlando sua ingestão de calorias? Aqui está uma classificação clara
e fundamentada para ajudar você a fazer as escolhas certas.
Os pães com menos calorias: aliados nutricionais
Alguns tipos de pão se destacam pelo baixo teor calórico,
mas também pelo alto teor de fibras, o que promove a saciedade e limita a
vontade de comer. Aqui estão os mais interessantes do ponto de vista
nutricional.
Pão de centeio integral (210 a 230 kcal / 100 g)
O pão de centeio integral é um dos pães com menos calorias.
Ele contém uma boa dose de fibras e tem um índice glicêmico menor que o pão
branco, o que o torna uma excelente opção para pessoas que buscam controlar o
peso ou o açúcar no sangue. Sua textura densa e sabor forte podem surpreender,
mas são muito satisfatórios.
Pão integral (220 a 240 kcal / 100 g)
Feito com farinha integral, este pão retém os nutrientes do
grão: fibras, minerais, vitaminas do complexo B. É mais calórico que o pão
branco, mas seus benefícios nutricionais o tornam muito mais interessante.
Pão de fermento natural (230 a 250 kcal / 100 g)
O pão de fermento natural é fermentado naturalmente, o que
melhora sua digestibilidade e diminui seu índice glicêmico. Geralmente é feito
com diversas farinhas (centeio, trigo, espelta) e continua sendo um bom
meio-termo entre prazer e equilíbrio.
Os pães mais calóricos: para consumir com moderação
No outro extremo do espectro, alguns pães são ricos em
calorias, em parte devido à gordura, ao açúcar adicionado ou à alta densidade
energética.
Pão brioche e sanduíche industrial (300 a 340 kcal / 100
g)
Esses pães, geralmente macios e doces, são ricos em gordura
(óleo, manteiga) e, às vezes, açúcares adicionados. Eles podem fazer parte de
um café da manhã ocasional, mas devem ser evitados como parte de uma dieta
diária balanceada.
Bagel (270 a 300 kcal / 100 g)
O bagel, com sua massa densa e às vezes enriquecida, está na
categoria de pães mais calóricos. Sua carga energética é ainda maior quando
acompanhada de queijos, frios ou condimentos.
Pão de sementes e cereais (250 a 280 kcal / 100 g)
Embora muitas vezes seja visto como “saudável”, o pão
integral pode ser bastante rico em calorias. Sementes de girassol, linhaça ou
abóbora, embora cheias de gorduras boas, aumentam a densidade energética. No
entanto, continua sendo um pão interessante por sua riqueza em fibras e ácidos
graxos essenciais.
Devemos realmente evitar o pão?
Não, muito pelo contrário. O pão continua sendo uma
excelente fonte de carboidratos complexos, especialmente quando escolhido com
cuidado. É melhor escolher pão integral ou de fermento natural, que é rico em
fibras e nutrientes, do que pão branco muito refinado, que é rapidamente
digerido e causa picos de açúcar no sangue. O segredo é moderação e escolha de
qualidade.
Algumas dicas para escolher o pão certo
- Observe
a composição : um bom pão deve conter apenas farinha, água,
fermento natural ou fermento e sal.
- Evite
pães industriais : geralmente são mais doces, mais gordurosos e
com aditivos.
- Dê
preferência a produtos artesanais ou caseiros , sempre que
possível.
- Varie
as farinhas : centeio, espelta, espelta, trigo sarraceno, etc.
para diversificar a ingestão.
Conclusão
Nem todos os pães têm o mesmo perfil calórico, mas seria
injusto julgá-los apenas por esse critério. O pão pode ser um excelente aliado
em uma dieta equilibrada, desde que você faça as escolhas certas. Optar por
pães ricos em fibras e minimamente processados, e comê-los com coberturas
saudáveis (vegetais, proteínas magras) permite que você os aprecie sem excessos
ou culpa.
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