Quais são os alimentos mais inflamatórios?
Eles causam um desequilíbrio na microbiota intestinal e
sobrecarregam o fígado.
24 julho 2025
Você já ouviu falar em alimentos inflamatórios? Eles são os
grandes vilões por trás de diversos problemas de saúde, como dores crônicas,
inchaço, cansaço excessivo, problemas de pele, distúrbios intestinais e até
doenças cardiovasculares. A inflamação é uma resposta natural do corpo, mas
quando se torna crônica — muitas vezes devido à alimentação — pode ser bastante
prejudicial.
"É importante observar que são considerados alimentos
inflamatórios os que – consumidos em excesso ou com muita frequência – podem
estimular processos inflamatórios no organismo, às vezes de forma crônica. É um
processo silencioso, mas está associado ao desenvolvimento de doenças como
Diabetes tipo 2; obesidade; doenças cardiovasculares, hepáticas (como
esteatose), alguns tipos de câncer e até envelhecimento precoce", alerta o
Dr. Durval Ribas Filho, médico nutrólogo, presidente da Associação Brasileira
de Nutrologia (ABRAN).
Estes alimentos, segundo o especialista, aumentam a produção
de citocinas inflamatórias e, desta forma, causam um desequilíbrio na
microbiota intestinal e sobrecarregam o fígado.
Entre os alimentos mais inflamatórios estão:
Ultraprocessados - ricos em gorduras “ruins” (como a
trans) (biscoitos, salgadinhos, fast-food)
Açúcares refinados e doces industrializados
Embutidos - presunto, bacon, salsicha, produtos
ricos em agrotóxicos e as dietas com baixo teor de fibras.
Como reduzir a inflamação com a alimentação?
Uma dieta rica em alimentos anti-inflamatórios pode ajudar a
reverter o quadro. Frutas vermelhas, vegetais verdes escuros, azeite de oliva,
peixes ricos em ômega-3 (como salmão e sardinha), cúrcuma, gengibre e
oleaginosas (como castanhas e nozes) são aliados poderosos.
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